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Condimento al formaggio blu

Il formaggio erborinato si sposa benissimo con lattuga croccante, lattuga romana o germogli di indivia. Questa salsa densa e cremosa può essere preparata con formaggi erborinati che si sbriciolano facilmente, dal formaggio erborinato danese dal sapore delicato a varietà salate come Roquefort, Stilton o Gorgonzola.

ingredienti

  • 60 ml di yogurt magro
  • 1° l. succo di limone appena spremuto
  • 1 tazza di latticello a ridotto contenuto di grassi
  • sale grosso, pepe macinato fresco
  • 60 ml di maionese
  • 0,5 cucchiaini timo fresco tritato grossolanamente
  • 120 g di formaggio erborinato

cucinando

Passo 1

In una ciotola mescolare il latticello, la maionese, lo yogurt, il succo di limone e il timo.

Passo 2

Aggiungere il formaggio sbriciolato, mescolare. Condire con sale e pepe. Può essere conservato in frigorifero in un contenitore ben chiuso per un massimo di 3 giorni.

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