Condimento al formaggio blu
Il formaggio erborinato si sposa benissimo con lattuga croccante, lattuga romana o germogli di indivia. Questa salsa densa e cremosa può essere preparata con formaggi erborinati che si sbriciolano facilmente, dal formaggio erborinato danese dal sapore delicato a varietà salate come Roquefort, Stilton o Gorgonzola.
ingredienti
- 60 ml di yogurt magro
- 1° l. succo di limone appena spremuto
- 1 tazza di latticello a ridotto contenuto di grassi
- sale grosso, pepe macinato fresco
- 60 ml di maionese
- 0,5 cucchiaini timo fresco tritato grossolanamente
- 120 g di formaggio erborinato
cucinando
Passo 1
In una ciotola mescolare il latticello, la maionese, lo yogurt, il succo di limone e il timo.
Passo 2
Aggiungere il formaggio sbriciolato, mescolare. Condire con sale e pepe. Può essere conservato in frigorifero in un contenitore ben chiuso per un massimo di 3 giorni.