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Aderezo de queso azul

El queso azul va muy bien con lechuga crujiente, lechuga romana o brotes de escarola. Esta salsa espesa y cremosa se puede preparar con quesos azules que se desmoronan fácilmente, desde queso azul danés de sabor suave hasta variedades saladas como Roquefort, Stilton o Gorgonzola.

Ingredientes

  • 60 ml de yogur bajo en grasa
  • 1 er. yo jugo de limón recién exprimido
  • 1 taza de suero de leche reducido en grasa
  • sal gruesa, pimienta recién molida
  • 60 ml de mayonesa
  • 0.5 cucharadita tomillo fresco picado grueso
  • 120 g de queso azul

Cocinando

Paso 1

En un tazón, mezcle el suero de leche, la mayonesa, el yogur, el jugo de limón y el tomillo.

Paso 2

Agregue el queso desmenuzado, revuelva. Condimentar con sal y pimienta. Se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente bien cerrado hasta por 3 días.

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