Aderezo de queso azul
El queso azul va muy bien con lechuga crujiente, lechuga romana o brotes de escarola. Esta salsa espesa y cremosa se puede preparar con quesos azules que se desmoronan fácilmente, desde queso azul danés de sabor suave hasta variedades saladas como Roquefort, Stilton o Gorgonzola.
Ingredientes
- 60 ml de yogur bajo en grasa
- 1 er. yo jugo de limón recién exprimido
- 1 taza de suero de leche reducido en grasa
- sal gruesa, pimienta recién molida
- 60 ml de mayonesa
- 0.5 cucharadita tomillo fresco picado grueso
- 120 g de queso azul
Cocinando
Paso 1
En un tazón, mezcle el suero de leche, la mayonesa, el yogur, el jugo de limón y el tomillo.
Paso 2
Agregue el queso desmenuzado, revuelva. Condimentar con sal y pimienta. Se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente bien cerrado hasta por 3 días.