Cioccolato, Mandorla, Cottura al forno, Cucina italiana, Biscotti

Biscotti con mandorle e cioccolato

Name: Biscotti con mandorle e cioccolato
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g di farina; 50 g di burro a temperatura ambiente; 2 uova; Zucchero (150g; 1 cucchiaino lievito in polvere; 100 g di mandorle, io uso non tostate; 100 g di cioccolato (io uso cacao fondente al 56%, ma potete usare quello che preferite), tagliato a pezzetti; 30 g di miele liquido

December 29,2022

ingredienti

300 g di farina
50 g di burro a temperatura ambiente
2 uova
Zucchero (150g
1 cucchiaino lievito in polvere
100 g di mandorle, io uso non tostate
100 g di cioccolato (io uso cacao fondente al 56%, ma potete usare quello che preferite), tagliato a pezzetti
30 g di miele liquido

cucinando

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Passo 2

Chi ha una planetaria è molto fortunato, perché basta aggiungere gli ingredienti uno ad uno nella ciotola e l'impasto sarà pronto senza fatica. Per fare questo prendete l'ugello "pala", prima sbattetelo con burro e zucchero, poi aggiungete un uovo, la farina mescolata con il lievito e il miele. Si scopre che l'impasto è della stessa consistenza della foto. L'impasto non deve essere "più sottile", altrimenti le salsicce si spargeranno sulla teglia. Quindi aggiungere le noci con il cioccolato tritato nella ciotola e accendere il mixer per qualche altro secondo per mescolare l'impasto fino a che liscio. Se non c'è il mixer, facciamo tutto con le mani nella stessa sequenza. Ma l'impasto è denso, appiccicoso, impastare è abbastanza difficile.

Passaggio 3

Dividere l'impasto in 2-3 parti e arrotolare ciascuna parte in una lunga salsiccia, di circa 4 cm di diametro. Mettere le salsicce su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per circa 25 minuti fino a doratura. Tiriamo fuori la teglia, non spegnere il forno!

Passaggio 4

Spostiamo le salsicce sulla spianatoia e mentre sono calde, tagliamo obliquamente con un coltello molto affilato in piedi di porco, spessi circa 2 cm. Rimetterli sulla teglia. Devi tagliare a caldo, quindi le mandorle non si sbricioleranno e sbricioleranno i biscotti dopo di loro.

Passaggio 5

Cuocere i biscotti per altri 6-8 minuti. Raffreddare, trasferire i crostini in un barattolo con un coperchio ermetico e, idealmente, portare un paio di cose per il caffè del mattino.