Chocolat, Amande, Pâtisserie, Cuisine italienne, Biscotti

Biscotti aux amandes et au chocolat

Name: Biscotti aux amandes et au chocolat
Total time: 35 minutes
Ingredients: 300 g de farine; 50 g de beurre à température ambiante; 2 oeufs; 150 g) sucre; 1 cuillère à café levure chimique; 100 g d'amandes, j'utilise non grillées; 100 g de chocolat (j'utilise du cacao noir à 56%, mais vous pouvez en utiliser n'importe lequel à votre goût), coupé en petits morceaux; 30 g de miel liquide

December 29,2022

Ingrédients

300 g de farine
50 g de beurre à température ambiante
2 oeufs
150 g) sucre
1 cuillère à café levure chimique
100 g d'amandes, j'utilise non grillées
100 g de chocolat (j'utilise du cacao noir à 56%, mais vous pouvez en utiliser n'importe lequel à votre goût), coupé en petits morceaux
30 g de miel liquide

Cuisine

Étape 1

Préchauffer le four à 180 degrés.

Étape 2

Celui qui a un mélangeur fixe a beaucoup de chance, car il suffit d'ajouter les ingrédients un par un dans le bol et la pâte sera prête sans aucun effort. Pour ce faire, prenez la buse "pelle", battez-la d'abord avec du beurre et du sucre, puis ajoutez un œuf, de la farine mélangée à de la levure chimique et du miel. Il s'avère que la pâte a la même consistance que sur la photo. La pâte ne doit pas être "plus fine", sinon les saucisses s'étaleront sur la plaque à pâtisserie. Ajoutez ensuite les noix avec le chocolat haché dans le bol et allumez le mélangeur pendant quelques secondes de plus pour remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. S'il n'y a pas de mélangeur, nous faisons tout avec nos mains dans le même ordre. Mais la pâte est dense, collante, le pétrissage est assez difficile.

Étape 3

Divisez la pâte en 2-3 parts et roulez chaque part en un long boudin d'environ 4 cm de diamètre. Déposer les saucisses sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous sortons la plaque de cuisson, n'éteignez pas le four!

Étape 4

Nous déplaçons les saucisses sur la planche et pendant qu'elles sont chaudes, coupées obliquement avec un couteau très tranchant en barres d'environ 2 cm d'épaisseur. Remettez-les sur la plaque de cuisson. Vous devez couper à chaud, les amandes ne s'effriteront pas et ne s'effriteront pas après elles.

Étape 5

Cuire les biscottis pendant encore 6 à 8 minutes. Refroidissez, transférez les croûtons dans un bocal avec un couvercle hermétique et, idéalement, emportez quelques choses pour le café du matin.