Stufato di barbabietola con pancetta
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 700 g di barbabietole piccole
- 250 ml di panna con il 10% di grassi
- sale
- olio vegetale - 1 cucchiaio.
- 100 grammi di pancetta
- 0,5 cucchiaini cannella in polvere
- 1° l. buccia d'arancia
cucinando
Passo 1
1. Tagliare la pancetta a listarelle. Sbucciare la barbabietola e tagliarla a listarelle lunghe e sottili con un pelapatate. 2. Scaldare l'olio in una padella. Friggere la pancetta, 3 minuti. Aggiungere le barbabietole e cuocere, mescolando continuamente, per altri 4 minuti. 3. Versare la panna, salare e pepare. Aggiungere la cannella e la scorza tritata. Mescolate e fate sobbollire coperto a fuoco molto basso per 20 minuti.