Crema, Bacon, Barbabietola

Stufato di barbabietola con pancetta

ingredienti

Porzioni 4 porzioni
  • 700 g di barbabietole piccole
  • 250 ml di panna con il 10% di grassi
  • sale
  • olio vegetale - 1 cucchiaio.
  • 100 grammi di pancetta
  • 0,5 cucchiaini cannella in polvere
  • 1° l. buccia d'arancia

cucinando

Passo 1

1. Tagliare la pancetta a listarelle. Sbucciare la barbabietola e tagliarla a listarelle lunghe e sottili con un pelapatate. 2. Scaldare l'olio in una padella. Friggere la pancetta, 3 minuti. Aggiungere le barbabietole e cuocere, mescolando continuamente, per altri 4 minuti. 3. Versare la panna, salare e pepare. Aggiungere la cannella e la scorza tritata. Mescolate e fate sobbollire coperto a fuoco molto basso per 20 minuti.

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