Ragoût de betteraves au bacon
Ingrédients
Portions 4 portions- 700 g de petites betteraves
- 250 ml de crème à 10% de matière grasse
- sel
- huile végétale - 1 cuillère à soupe.
- 100 g de bacon
- 0,5 cuillère à café cannelle moulue
- 1er. l. épluchure d'orange
Cuisine
Étape 1
1. Couper le bacon en lanières. Épluchez la betterave et coupez-la en longues et fines lanières à l'aide d'un épluche-légumes. 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir le bacon, 3 minutes. Ajouter les betteraves et cuire, en remuant constamment, pendant 4 minutes de plus. 3. Versez la crème, salez et poivrez. Ajouter la cannelle et le zeste haché. Remuer et laisser mijoter à couvert à feu très doux pendant 20 minutes.