Hamburger di manzo
ingredienti
Porzioni 4- 4 brioches o panini per hamburger
- 320 g di filetto di manzo
- 80 g di grasso di manzo
- 1 pomodoro grande
- lattuga romana o lattuga iceberg
- 60 g di formaggio cheddar
- 40 g di maionese
- 20 g di senape
- olio d'oliva
- sale, pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Tritare il filetto con il grasso, salare e pepare. Con le mani bagnate formate 4 polpettine e friggetele in una padella con olio d'oliva ben caldo finché saranno tenere.
Passo 2
Tagliate a metà i panini e arrostiteli sulla griglia.
Passaggio 3
Raccogli un hamburger. Tagliate il pomodoro a rondelle sottili e mettete metà del panino, quindi mettete il formaggio e la cotoletta. Aggiungere la senape e la maionese e coprire con l'altra metà del panino.