"Baie" di Daria Tsvek
È solo una delizia completa, non focacce!L'impasto è così tenero e soffice. che non avevo mai provato niente di simile prima. Questi panini non lasceranno nessuno indifferente!
ingredienti
Porzioni 12 pezzi- 125 ml di latte caldo
- 16 g di lievito pressato
- 1 ora l. Sahara
- 2 art. l. tormento
- tutta la roba
- 50 g di burro fuso
- 3 tuorli
- 70 g di zucchero
- 10 g di zucchero vanigliato
- 0,5 ore l. anno
- 250 g di farina setacciata
cucinando
Passo 1
Per l'impasto, prendiamo il latte caldo, vi sciogliamo il lievito, lo zucchero, aggiungiamo la farina e lasciamo lievitare fino al cappello.
Passo 2
Aggiungere il burro fuso (tiepido) + i tuorli ben macinati con lo zucchero + una bustina di zucchero vanigliato + sale all'impasto lievitato, amalgamare bene il tutto e aggiungere la farina setacciata (a me ci è voluta esattamente la stessa).
Passaggio 3
Impastare un impasto morbido ed elastico (io uso le mani per 10 minuti). Mettiamo in lievitazione per 1 ora, facciamo un riscaldamento e per un'altra 1 ora. Dividiamo l'impasto in pezzi uguali (io ho ottenuto 600 g di impasto e ne sono usciti 12 pezzi da 50 g). Con l'impasto prepariamo le torte, stendiamo un po' di ripieno, formiamo una palla e la mettiamo in uno stampo, non troppo stretto. Puoi fare panini con qualsiasi ripieno o puoi persino svuotarli. Mettiamo i nostri panini in aumento, sotto il film, dovrebbero raddoppiare di dimensioni. Lubrificare i panini con il burro fuso e cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti. Buon Appetito!