Carpaccio di barramundi
ingredienti
Porzioni 1- barramundi - 100 g
- olive - 20 g
- pomelo - 60 g
- pomodori secchi - 20 g
- succo di lime - 10 ml
- olio d'oliva - 15 ml
- crostini - 1 pz.
- sale - a piacere
- pepe - a piacere
cucinando
Passo 1
Tagliate il pesce a fettine sottili. Condite con sale, pepe e irrorate con olio d'oliva.
Passo 2
Preparare una salsa con olive, spicchi di pomelo, pomodori secchi, succo di lime e olio d'oliva. Per fare questo, mescola tutti gli ingredienti fino alla massa più omogenea.
Passaggio 3
Adagiate il pesce su un piatto, versateci sopra la salsa e cospargete con le olive secche denocciolate. Decorate con fette sottili di pane tostato.