Insalata di verdure al forno
L'insalata dei regali estivi è brillante non solo nella sua combinazione di colori, ma anche nel gusto! Le noci aggiungono un nuovo sapore alle verdure arrosto.
ingredienti
Porzioni 4- zucca 300 g
- barbabietole 3 pz.
- gambi di sedano 2 pz.
- salvia, timo 2 pz.
- pinoli, sesamo 3 cucchiai. l.
- olio d'oliva 4 cucchiai. l.
- salsa balsamica 5 cucchiai. l.
- sale pepe
cucinando
Passo 1
Salate e pepate le barbabietole sbucciate, irrorate con olio d'oliva e avvolgetele nella carta stagnola. Cuocere 40 min. in forno preriscaldato a 200 gradi.
Passo 2
Tagliate a fettine il sedano e la zucca, aggiungete le foglie di salvia o di timo, l'olio d'oliva, il sale, il pepe. Mettiamo le barbabietole e cuociamo insieme per altri 15 minuti, a 220 gradi.
Passaggio 3
Mentre si preparano le verdure, friggere le noci: sesamo, pinoli. Puoi aggiungere semi di zucca, arachidi.
Passaggio 4
Tiriamo fuori le verdure preparate dalla carta stagnola, tagliamo le barbabietole e le mettiamo in un'insalatiera, cosparsa di noci. Condire con salsa balsamica e olio d'oliva. Sale e pepe a piacere.