Ensalada de verduras al horno
¡La ensalada de los regalos de verano es brillante no solo en su combinación de colores, sino también en su sabor! Las nueces agregan un nuevo sabor a las verduras asadas.
Ingredientes
Porciones 4- calabaza 300 g
- remolachas 3 uds.
- tallos de apio 2 uds.
- salvia, tomillo 2 uds.
- piñones, sésamo 3 cdas. yo
- aceite de oliva 4 cdas. yo
- Salsa balsámica 5 cdas. yo
- sal pimienta
Cocinando
Paso 1
Salpimente las remolachas peladas, rocíe con aceite de oliva y envuélvalas en papel de aluminio. Hornear 40 min. en un horno precalentado a 200 grados.
Paso 2
Cortar el apio y la calabaza en rodajas, añadir hojas de salvia o tomillo, aceite de oliva, sal, pimienta. Ponemos las remolachas y horneamos juntos durante otros 15 minutos, a 220 grados.
Paso 3
Mientras se preparan las verduras, sofreír los frutos secos: sésamo, piñones. Puedes agregarles semillas de calabaza, maní.
Paso 4
Sacamos las verduras preparadas del papel de aluminio, cortamos las remolachas y las ponemos en una ensaladera, espolvoreadas con nueces. Rocíe con salsa balsámica y aceite de oliva. Sal y pimienta para probar.