Una vecchia ricetta per la torta di Pasqua (con la vodka)
ingredienti
- 500 g di farina
- 25 g di lievito fresco
- 250 ml di latte
- 250 g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino scorza di limone
- 1 cucchiaino buccia d'arancia
- 175 grammi di burro
- 25ml di vodka
- 5 grammi di sale
- 50gr uvetta
- 40 g di noci
- vanillina
cucinando
Passo 1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido 125 ml. Aggiungere mezzo bicchiere di farina e 25 gr. Sahara. Pulire in un luogo caldo per 1,5 ore.
Passo 2
Mentre l'impasto sale, macina due tuorli e 25 gr. Sahara. Aggiungere la scorza, il burro morbido e la vaniglia. Macinare e versare la massa risultante nell'impasto. Aggiungere la vodka, 125 ml. latte caldo e sale. Impastare la pasta, aggiungendo la farina fino a quando non resta indietro rispetto alle mani.
Passaggio 3
Quindi aggiungere due proteine, montate con il resto dello zucchero, aggiungere le noci e l'uvetta. Pulire in un luogo caldo per 1,5 ore.
Passaggio 4
Stendere l'impasto negli stampini e rimetterlo in un luogo caldo per 1,5 ore.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 190 gradi, cuocere per 35 minuti. Decorare a piacere.