Pâques, Gâteaux de Pâques

Une vieille recette de gâteau de Pâques (avec de la vodka)

Name: Une vieille recette de gâteau de Pâques (avec de la vodka)
Ingredients: 500 g de farine; 25 gr de levure fraîche; 250 ml de lait; 250 g de sucre; 2 oeufs; 1 cuillère à café écorces de citron; 1 cuillère à café épluchure d'orange; 175 gr de beurre; 25 ml de vodka; 5 grammes de sel; 50 gr de raisins secs; 40 gr de noix; vanilline

January 08,2023

Ingrédients

500 g de farine
25 gr de levure fraîche
250 ml de lait
250 g de sucre
2 oeufs
1 cuillère à café écorces de citron
1 cuillère à café épluchure d'orange
175 gr de beurre
25 ml de vodka
5 grammes de sel
50 gr de raisins secs
40 gr de noix
vanilline

Cuisine

Étape 1

Dissoudre la levure dans 125 ml de lait tiède. Ajouter un demi-verre de farine et 25 gr. Sahara. Nettoyer dans un endroit chaud pendant 1,5 heures.

Étape 2

Pendant que la pâte monte, moudre deux jaunes et 25 gr. Sahara. Ajouter le zeste, le beurre ramolli et la vanille. Broyer et verser la masse obtenue dans la pâte. Ajouter la vodka, 125 ml. lait chaud et sel. Pétrir la pâte en ajoutant de la farine jusqu'à ce qu'elle ne reste pas derrière vos mains.

Étape 3

Ajoutez ensuite deux protéines, fouettées avec le reste du sucre, ajoutez les noix et les raisins secs. Nettoyer dans un endroit chaud pendant 1,5 heures.

Étape 4

Étalez la pâte dans des moules et remettez-la dans un endroit chaud pendant 1h30.

Étape 5

Préchauffer le four à 190 degrés, cuire 35 minutes. Décorez comme vous le souhaitez.