Salsa di mandorle
Prova a servire piatti familiari di carne o pesce con salsa di mandorle e brilleranno di nuovi colori. Piuttosto limitata nell'uso, la salsa di mandorle vi sorprenderà piacevolmente. Non è difficile realizzarlo e diventerà un vero toccasana quando dovrai inventare qualcosa di interessante in tavola, ma non c'è tempo per lunghi esperimenti culinari.
ingredienti
Porzioni 6- 3 fette di pane bianco
- 6 art. l. latte
- 150 g di mandorle pelate, preferibilmente senza buccia
- 3 spicchi d'aglio
- 120 ml di olio extravergine di oliva
- succo di 1 limone
- pimento macinato sulla punta di un coltello
- sale
cucinando
Passo 1
Tagliare le croste dal pane, versare la mollica con il latte e lasciare agire per 10 minuti. Buona stretta
Passo 2
Sbucciare e tritare l'aglio
Passaggio 3
Usando un frullatore, frullare il pane, le mandorle, l'aglio, il burro e il succo di limone.
Passaggio 4
Condire con pimento e sale a piacere. Servire con pesce alla griglia o pesce freddo.