Parmentier de galette de légumes

Ingrédients

• pommes de terre - 5 gros morceaux.
• aubergine -1 pc.
• poivron doux - 1 pc. couleur jaune,
• courgettes - 1 pc.
• huile végétale pour friture légère et allocation de légumes - 4-5 c. l.
• 1 PC. tomate rouge
• sauce pesto 1 c. l.,
• finement haché tous les verts
• croustilles - 20 g,

Cuisine

Étape 1

Faire bouillir les pommes de terre, écraser, broyer et écraser. Couper le reste des légumes en tranches et, à leur tour, faire mijoter légèrement dans de l'huile végétale dans une poêle.

Étape 2

Purée fraîche. Placer les légumes sur du papier essuie-tout pour enlever l'excès d'huile.

Étape 3

Nous prenons une forme amovible pour le gâteau. Nous le posons sur la couche inférieure et compactons fermement la purée. Au-dessus - une couche de courgettes, puis - une couche de purée de pommes de terre, dessus - des aubergines, dessus - une couche de purée de pommes de terre.

Étape 4

La couche suivante est la décoration de notre gâteau : nous mélangeons des rondelles de poivrons jaunes et des tomates rouges mélangées les unes après les autres.

Étape 5

Ensuite, nous formons le dessus du gâteau, qui aura un diamètre légèrement plus petit. Nous mettons des croustilles dessus en cercle et mettons de la sauce pesto au centre.

Étape 6

Saupoudrez le gâteau obtenu d'herbes. Laisser reposer environ une heure sous une forme amovible. Retirez ensuite le moule et servez le plat légèrement chaud à table !

Étape 7

Notre Parmentier Végétarien est prêt !