Crème tropicale de bananes à la noix de coco
Ingrédients
Portions 4 portions- 2 citrons verts
- 3 bananes
- se sentir malade
- sel
- 1er. l. flocons de noix de coco
- 100 ml de lait de coco
- 50 g de sucre ordinaire + 4 cuil. brun
Cuisine
Étape 1
Coupez les bananes pelées et broyez-les avec du sucre dans un mélangeur pour en faire une purée. Versez la farine dans un saladier, versez le lait de coco, le zeste râpé et le jus d'1 citron vert, une pincée de sel. Ajouter les bananes, mélanger. Répartir le mélange dans 4 bols, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four. Cuire 10 mn. à 170ºC, puis retirer, saupoudrer de cassonade et passer sous un gril très chaud pendant 1-2 minutes pour faire fondre le sucre. Laisser refroidir et garnir de noix de coco râpée et, si désiré, de tranches de citron vert.