Des légumes, Fromage de chèvre, Salade de légumes, Vladislav Korpusov

Fromage de chèvre fumé avec salade de légumes

Name: Fromage de chèvre fumé avec salade de légumes
Total time: 30 minutes
Yield: 2
Ingredients: 100 g de fromage de chèvre; 100 ml de crème; 1h. l. an; 2 betteraves de taille moyenne; 2 radis; 100 g de fenouil; 100 g de céleri; 250 g de vinaigre blanc de vin; 70 g de sucre; 400 ml d'eau

November 13,2022

Ingrédients

Portions 2

100 g de fromage de chèvre
100 ml de crème
1h. l. an
2 betteraves de taille moyenne
2 radis
100 g de fenouil
100 g de céleri
250 g de vinaigre blanc de vin
70 g de sucre
400 ml d'eau

Cuisine

Étape 1

Fromage de chèvre, mélanger avec la crème réduite et battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter du sel au goût.

Étape 2

Hacher finement les betteraves, les radis, le fenouil, le céleri.

Étape 3

Mettez tous les légumes, sauf les betteraves, dans de l'eau froide avec de la glace.

Étape 4

Cuire les betteraves au four à 180 degrés pendant 2 heures dans du papier d'aluminium. Faire une marinade avec du vinaigre de vin blanc, du sel et du sucre. Faire mariner les betteraves de deux heures à une journée. Râper sur une râpe grossière.

Étape 5

Mettre les betteraves râpées dans une assiette creuse et le fromage de chèvre dessus. Mettez les légumes dans la deuxième assiette et assaisonnez-les avec de l'huile verte.