Queso de cabra ahumado con ensalada de verduras
Ingredientes
Porciones 2- 100 g de queso de cabra
- 100 ml de crema
- 1 hora yo año
- 2 remolachas medianas
- 2 rábanos
- 100 g de hinojo
- 100 g de apio
- 250 g de vinagre de vino blanco
- 70 g de azúcar
- 400 ml de agua
Cocinando
Paso 1
Queso de cabra, mezclar con la nata reducida y batir hasta que quede cremoso. Agregue sal al gusto.
Paso 2
Picar finamente las remolachas, los rábanos, el hinojo, el apio.
Paso 3
Ponga todas las verduras, excepto las remolachas, en agua fría con hielo.
Paso 4
Hornee las remolachas en el horno a 180 grados durante 2 horas en papel de aluminio. Hacer un adobo con vinagre de vino blanco, sal y azúcar. Marinar las remolachas de dos horas a un día. Rallar en un rallador grueso.
Paso 5
Ponga las remolachas ralladas en un plato hondo y el queso de cabra encima. Ponga las verduras en el segundo plato y sazónelas con aceite verde.