Crevettes sautées à l'ail
Les crevettes frites à l'ail sont cuites dans différentes parties du monde, apportant certaines caractéristiques de la cuisine locale au plat. En Sicile, par exemple, au stade final, un peu de grappa (vodka au raisin) est versée dans la casserole puis incendiée. Les Espagnols ajoutent simplement du xérès à la fin de la friture des crevettes et l'évaporent. Les Thaïlandais mettent beaucoup d'épices piquantes, donc l'ail les perce difficilement. Notre recette est très harmonieuse, "calme", ce qui plaira probablement à la plupart de nos lecteurs. Le goût des crevettes est délicieusement teinté d'ail, légèrement adouci par de délicates notes de beurre.
Ingrédients
Portions 4-6 portions- ail - 4-6 gousses
- tomates cerises - 150 g
- olives dénoyautées en conserve - 150 g
- huile d'olive - 4 c. l.
- grosses crevettes - 32 pcs. (16–20 pièces pour 1 kg)
- beurre - 20 g
- sel, poivre blanc fraîchement moulu - au goût
Cuisine
Étape 1
Préparez les ingrédients du plat. Pelez et hachez les gousses d'ail. Lavez les tomates cerises et essuyez-les. Couper en deux. Les olives peuvent être coupées en rondelles ou, comme les tomates, coupées en deux.
Étape 2
Placer une grande poêle à feu vif. Verser l'huile d'olive et bien chauffer. Ajouter les crevettes dans la poêle et faire sauter pendant 3 à 4 minutes.
Étape 3
Ajouter l'ail haché dans la poêle avec les crevettes. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit doré (cela peut prendre environ deux minutes). Assurez-vous qu'il ne brûle pas!
Étape 4
Placer les tomates cerises hachées avec les olives dans la poêle à crevettes et à l'ail. Ajouter le beurre. Remuer et faire revenir le tout pendant deux minutes.
Étape 5
Saler et poivrer les crevettes frites avec de l'ail au goût. Remuer et retirer du feu. Répartir immédiatement dans des bols de service et servir. Vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.