Sablés à la confiture

Ingrédients

• 150 g de confiture épaisse ou confiture
• 350 g de farine
• 130 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 jaune
• 1 cuillère à café levure chimique
• 0,3 h. l. an

Cuisine

Étape 1

Couper le beurre froid en petits morceaux. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique, ajouter le beurre et hacher le tout pour faire des miettes.

Étape 2

Ajouter le sucre, l'oeuf et le jaune battus ensemble. Mélanger pour faire une pâte homogène.

Étape 3

Rouler la pâte en saucisses d'un diamètre de 5 à 6 cm, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 à 60 minutes.

Étape 4

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson. À l'aide d'un couteau chaud et mouillé, découpez la pâte en cercles de 2 cm d'épaisseur et disposez-les sur des plaques à pâtisserie.

Étape 5

Utilisez votre pouce pour faire un puits au centre de chaque biscuit et utilisez une petite cuillère pour verser un peu de confiture. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 25 minutes. Refroidir avant de servir.