Sandwich au cabillaud et aux carottes
Bon après-midi! Je présente à votre attention une recette de sandwich à la morue et aux carottes. Sain et peu calorique.
Ingrédients
Portions 3- cabillaud - 1 petite carcasse (500 g)
- pain "Maison du Pain Hercule" - 6 pièces
- concombre mariné - 1 pc.
- carottes - 2-3 pièces
- oignon - 1 pc.
- citron - 1 pc.
- persil vert
- pâte de tomate - 2 c. l.
- vinaigre de riz - 1/2 cuillère à café
- sel, poivre noir, assaisonnement pour poisson
Cuisine
Étape 1
Préparez les produits : épluchez et éviscérez le poisson, râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes, coupez le concombre en cercles.
Étape 2
Badigeonner le poisson d'épices, saler, arroser de jus de citron, envelopper dans du papier aluminium et cuire au four à 190°C pendant 20 minutes.
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir les oignons, les carottes, ajouter le vinaigre et le concentré de tomate, saler, poivrer. Mijoter 10 mn.
Étape 4
Nous assemblons le sandwich: mettez un concombre mariné sur un morceau de pain, un filet de morue cuit dessus, une couche de carottes frites avec des oignons, un brin de persil entier. Placer le deuxième morceau de pain sur le côté. Décorer de tranches de citron.