Salade de radis et boeuf
Notre salade de radis verts est une véritable bombe vitaminée. L'une des cultures les plus anciennes nous est venue d'Orient. Les Chinois l'ont amené à travers l'Ouzbékistan, ou plutôt la ville de Margelan. En son honneur, ils ont commencé à appeler le légume "Margilan". Pourquoi est-elle bonne ? Le radis est un produit absolument incroyable. Il est juteux, frais, très parfumé, il contient beaucoup de vitamine C et de fibres grossières. Mangez régulièrement des radis et vous serez moins susceptible de tomber malade. De plus, il fait des salades très savoureuses. Par exemple, si vous combinez du radis vert avec des noix et des oignons frits, il aura un goût très similaire à la salade de viande. Personne ne met habituellement de graines de tournesol - mais vous en mettez, et ce sera encore mieux.
Ingrédients
Portions 4- 30 g de mayonnaise
- 2 oignons
- 500 - 600 g de radis vert
- 20 g de noix
- 30 g de graines de tournesol
- 50 ml d'huile végétale
- 3 g de paprika fumé moulu
- 3 g de poivre noir moulu
- 200 g de boeuf bouilli
- 2-3 brins de coriandre
Cuisine
Étape 1
Préparez tous les produits de la liste pour faire de la salade au radis vert. Pelez l'oignon. Dans une poêle à feu moyen, chauffer le légume, ajouter l'oignon, assaisonner de sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, 15 minutes.
Étape 2
Ajouter un peu de paprika fumé moulu au goût dans la poêle avec les oignons frits, mélanger délicatement avec une spatule et retirer immédiatement du feu. Refroidissez-vous un peu.
Étape 3
Épluchez le radis, râpez-le pour les carottes coréennes ou simplement sur une râpe grossière. Faites-le tremper dans de l'eau froide avec de la glace pendant 5 minutes, puis égouttez-le dans une passoire et séchez-le.
Étape 4
Couper le bœuf bouilli en fines tranches.
Étape 5
Faites griller les graines dans une poêle à sec sans huile en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes. Hacher les graines avec les noix de manière à obtenir des gros et des petits morceaux.
Étape 6
Mélangez le radis avec le bœuf haché, les noix, les graines et les oignons frits avec l'huile dans laquelle il a été frit. Assaisonner avec de la mayonnaise au goût, poivrer généreusement et, si désiré, un peu plus de sel. Garnir de feuilles de coriandre et de graines torréfiées.