Rotolo à la citrouille et aux épinards
Ingrédients
Portions 6- pulpe de potiron - 600 g
- oignon rouge - 1 pc.
- épinards surgelés (ou frais) - 200 g (400 g)
- passata de tomates (ou purée de tomates) - 250 ml
- feuilles de lasagne
- feta - 50 g
- fromage à pâte dure - 100 g
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
- muscade - pincée
Cuisine
Étape 1
Coupez le potiron en morceaux et mettez-le dans une casserole, ajoutez 50 ml d'eau, mettez à feu moyen, laissez cuire 15-20 minutes. Écraser le potiron en purée.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon finement haché.
Étape 3
Ajouter les épinards, le sel, le poivre, la muscade à l'oignon, fermer le couvercle et cuire 15 minutes.
Étape 4
Tremper les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment molles pour être roulées. Si nécessaire, coupez les feuilles dans le sens de la longueur pour que le rouleau rentre verticalement dans la cocotte/moule. Mettre la purée de potiron, les épinards et le crumble feta sur des feuilles de lasagnes, saupoudrer de fromage râpé.
Étape 5
Mettez 2 cuillères à soupe dans une casserole / forme. l. alizés et mettre les rouleaux résultants.
Étape 6
Verser le reste de passata sur les rouleaux et saupoudrer de fromage. Fermez le couvercle et faites cuire sous le couvercle à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 7
Disposez les roulés sur un plateau. Bon appétit!