Rôti de bœuf
Ingrédients
Portions 6 portions- huile d'olive - 3 c. l.
- beurre - 50 g
- 0,5 litre de lait
- 1 kg de filet de boeuf en un seul morceau
- 0,5 tasse de vin blanc sec
- 300 g de pommes de terre nouvelles
- 100 g de concombres marinés
- 50 g de feuilles de salade verte
Cuisine
Étape 1
Salez le filet mignon, poivrez. Verser le lait et laisser tremper pendant 3 heures.Retirer, sécher. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir la viande 3 minutes. de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez le vin dans la casserole avec la viande, laissez cuire encore 15 minutes. Retirer la viande, refroidir. Couper en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, éplucher les pommes de terre, les faire bouillir entières dans de l'eau salée pendant 15 minutes, égoutter l'eau. Préchauffer le four à 220ºС. Faire dorer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie dans du beurre. Disposez les tranches de rosbif sur un plat de service. Garnir de pommes de terre nouvelles, de laitue et de cornichons.