Risotto aux poires et abricots secs
Une version maigre du risotto aux poires et abricots secs.
Ingrédients
Portions 6- riz pour risotto - 320 g
- poire dure - 1 pc.
- bouillon de légumes - 1 l
- ail - 1 dent.
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
- au panier - 10 pcs.
- écorces de citron
Cuisine
Étape 1
Faire chauffer la casserole, faire chauffer l'huile, ajouter l'ail finement haché. Ajouter le riz, bien mélanger pour que le riz soit saturé d'huile. Verser le bouillon chaud par petites portions et cuire, en remuant, jusqu'à réduction.
Étape 2
En fin de cuisson, ajouter les abricots secs hachés et les poires. Sel poivre. Ajouter le zeste de citron.
Étape 3
Bon appétit!