Soupe à la purée de potiron
Ingrédients
Portions 5- potiron pelé - 600 g
- carottes pelées - 200 g
- oignon pelé - 150 g
- pommes de terre pelées - 300 g
- sel de table - 5 g
- huile végétale - 70 g
- eau potable - 1300 g
- graines de citrouille (pelées) - 2 c.
Cuisine
Étape 1
Versez l'huile végétale dans un chaudron et faites chauffer. Ensuite, coupez tous les légumes dans n'importe quelle forme.
Étape 2
Mettez les oignons et les carottes dans l'huile chaude. Frire jusqu'à coloration dorée.
Étape 3
Ensuite, mettez la citrouille et les pommes de terre aux oignons et aux carottes. Remplir d'eau. Faire bouillir 40 mn. à la pleine préparation. Amenez au goût avec du sel, du sucre.
Étape 4
Retirer du feu et battre le tout avec un mixeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Saupoudrer de graines de courge au moment de servir.