Petits pains à la citrouille
Les petits pains sont assez neutres en goût. Très bon avec du beurre. Vous pouvez ajouter plus de sucre si vous ne voulez obtenir que des petits pains. Si les citrouilles ne sont pas à portée de main, vous pouvez prendre des aliments pour bébés prêts à l'emploi dans des bocaux.
Ingrédients
- 380 g de farine
- 125 g de purée de potiron
- 125 ml de lait
- 1 œuf large
- 50 g de beurre fondu et refroidi
- 2 cuillères à soupe de sucre
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 jaune d'oeuf + 2 cuillères à soupe de lait pour graisser
- morceaux de cacahuètes pour la garniture
Cuisine
Étape 1
Mélanger la farine tamisée, la levure, le sel et le sucre dans un bol. Ajouter le lait, la purée de citrouille, l'œuf et l'huile. Tout doit être chaud. Pétrir une pâte élastique assez molle. Former une boule, couvrir de papier d'aluminium et laisser lever 1h30. Je pétris la pâte dans un mélangeur avec un crochet.
Étape 2
Pétrissez à nouveau la pâte levée et divisez-la en 12-16 parties égales. Former des petits pains ronds. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (j'ai utilisé un tapis en silicone). Faites des coupes autour du cercle, sans atteindre le centre, avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine. Laisser lever 30-40 min. À ce moment, allumez le four pour le chauffage (200 degrés).
Étape 3
Lubrifiez les petits pains avec du jaune mélangé à du lait. Faire une petite entaille au centre et y coller les morceaux de cacahuètes. Cuire environ 20 minutes.