Imprimante aux champignons d'automne
"Printanière" en français signifie "printemps", mais ce plat peut être préparé en toute saison, en remplaçant les champignons sauvages par des champignons et des légumes frais - surgelés ou en conserve.
Ingrédients
Portions 4 portions- 1 tasse de pois verts frais ou surgelés
- poudre de curry
- 400 g de haricots verts
- beurre - 1 c. l.
- 2 cuillères à soupe. l. oignon vert haché
- 150 g de petits oignons
- 0,5 h. l. poivrons
- 200 g de cèpes ou cèpes
- 300 g de pommes de terre
- huile d'olive - 3 c. l.
Cuisine
Étape 1
Coupez les extrémités des haricots, coupez les gousses trop longues en deux. Versez dessus de l'eau bouillante et faites blanchir 3-4 minutes. Videz l'eau bouillante et versez immédiatement de l'eau très froide sur les haricots pour stopper la cuisson. Égouttez les haricots dans une passoire et séchez-les.
Étape 2
Blanchir les oignons non épluchés dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, les égoutter dans une passoire, les sécher, puis les éplucher et les couper en deux. Couper les pommes de terre en rondelles. Faites-le revenir dans 2 cuil. l. l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite.
Étape 3
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le curry et les champignons, faire revenir à feu moyen, légèrement salé, 5-6 minutes. Ajouter les pois et cuire encore 2 minutes.
Étape 4
Mélanger les légumes avec les champignons et laisser mijoter 1 à 2 minutes. à feu moyen. Saupoudrer d'oignons verts et de paprika.