Tarte aux pommes de terre farcie aux légumes verts
Cette tarte doit être préparée au printemps, lorsqu'il y a beaucoup de jeunes pousses. Et plus elle est diversifiée, plus le goût de la tarte sera intéressant.
Ingrédients
Portions 6–8- 3-4 grosses pommes de terre (environ 600g)
- 200 g d'épinards
- 200 g d'oseille
- 2 oeufs
- 250 g de fromage blanc
- 1 gros bouquet de persil, d'aneth et d'oignons verts
- 100 g de feta
- le zeste râpé de 1 citron
- huile d'olive
- sel
- poivre noir fraichement moulu
Cuisine
Étape 1
Peler des pommes de terre. Couper la moitié dans le sens de la largeur en tranches rondes de 3 à 4 mm d'épaisseur. Couper les pommes de terre restantes dans le sens de la longueur en tranches allongées de même épaisseur. Faire chauffer une poêle et badigeonner d'huile d'olive. Frire les pommes de terre par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer sur des serviettes en papier.
Étape 2
Trier l'oseille et les épinards, retirer les tiges, hacher grossièrement les feuilles. Mettez les épinards et l'oseille dans la poêle, ajoutez 2 cuil. l. arroser et cuire jusqu'à ce que les feuilles soient flétries, environ 4 minutes. Transférer dans une passoire et presser l'excès de liquide.
Étape 3
Casser la feta en petits morceaux à l'aide d'une fourchette. Hacher finement le persil, l'aneth et l'oignon vert. Dans un bol, battre les œufs et le fromage cottage, ajouter les légumes verts, l'oseille et les épinards cuits, la feta et le zeste de citron. Sel et poivre.
Étape 4
Préchauffer le four à 175°C. Beurrer un moule à charnière rond de 24 cm de côté et disposer les rondelles de pommes de terre en les chevauchant au fond du moule. Poser les tranches allongées superposées sur les côtés. Verser la garniture et lisser. Cuire le gâteau pendant 40-45 minutes.
Étape 5
Retirer le gâteau fini du four et laisser reposer 15 minutes. en forme de. Ensuite, passez un couteau le long des côtés et retirez-les délicatement. Servir la tarte tiède ou complètement refroidie.