Confiture de pêches dénoyautées
Notre confiture de pêches dénoyautées pourrait bien prétendre appartenir à la « haute cuisine » dans le domaine des préparations, si une telle chose existait. Jugez par vous-même ! Tout d'abord, au lieu de sucre, nous ajoutons un merveilleux miel de prairie parfumé. Deuxièmement, versez un peu de rhum dans des bocaux avec de la confiture prête à l'emploi. Troisièmement, nous mettons les graines du fruit - leur partie interne, qui a un peu le goût d'amandes, ce qui rend la texture de la confiture plus intéressante, inhabituelle. Et quatrièmement, si vous demandez à vos amis s'ils ont essayé quelque chose de similaire, la réponse sera probablement non. Par conséquent, cela vaut vraiment la peine de préparer une exclusivité telle que la confiture de pêches avec des noyaux !
Ingrédients
- 3 kg de pêches fortes
- 700 g de sucre
- 1 litre d'eau potable délicieuse
- 250 g de miel de prairie
- 200 g de rhum
Cuisine
Étape 1
Laver les pêches pour la confiture. Trempez ensuite chaque fruit pendant 4-5 minutes dans de l'eau bouillante et mettez-le sur un tamis avec une écumoire. Laisser refroidir et retirer la peau.
Étape 2
Coupez les pêches en deux, retirez les noyaux et hachez-les. Sortez les noyaux. Réserver jusqu'à utilisation. Disposez les pêches préparées dans des bocaux d'un litre propres et secs.
Étape 3
Préparez le sirop pour la confiture de pêches dénoyautées. Porter à ébullition l'eau, le sucre et le miel. Faire bouillir 5 mn. Refroidissez le sirop à température ambiante et versez-le sur les pêches.
Étape 4
Dans chaque bocal de pêches, mettez 3-4 noyaux dénoyautés, préalablement épluchés (pour cela, ils peuvent être pré-remplis d'eau bouillante et laissés reposer 15 minutes) Ajoutez 40-50 ml de rhum.
Étape 5
Les bocaux contenant de la confiture de pêches dénoyautées couvrent avec des couvercles et stérilisent à l'eau bouillante pendant 10 minutes. Puis sceller, retourner sur un torchon et laisser refroidir complètement.