Mermelada de melocotón deshuesado
Nuestra mermelada de melocotón deshuesada bien podría pretender pertenecer a la “alta cocina” en el campo de las preparaciones, si tal cosa existiera. ¡Juzga por ti mismo! En primer lugar, en lugar de azúcar, agregamos maravillosa miel de pradera fragante. En segundo lugar, vierta un poco de ron en frascos con mermelada preparada. En tercer lugar, ponemos las semillas de la fruta, su parte interna, que sabe un poco a almendras, lo que hace que la textura de la mermelada sea más interesante e inusual. Y en cuarto lugar, si le preguntas a tus amigos si han probado algo similar, lo más probable es que la respuesta sea no. Por lo tanto, ¡definitivamente vale la pena preparar una mermelada de melocotón con huesos tan exclusiva!
Ingredientes
- 3 kg de duraznos fuertes
- 700 g de azúcar
- 1 litro de deliciosa agua potable
- 250 g de miel de pradera
- 200 g de ron
Cocinando
Paso 1
Lavar los duraznos para mermelada. Luego sumerja cada fruta durante 4-5 minutos en agua hirviendo y colóquela en un colador con una espumadera. Deje enfriar y retire la piel.
Paso 2
Cortar los melocotones por la mitad, quitarles el hueso y trocearlos. Saca los granos. Reservar hasta su uso. Coloque los duraznos preparados en frascos de litro limpios y secos.
Paso 3
Preparar el almíbar para mermelada de melocotón deshuesado. Pon a hervir el agua, el azúcar y la miel. Hervir 5 min. Enfriar el almíbar a temperatura ambiente y verter sobre los duraznos.
Paso 4
En cada bote de melocotones, poner 3-4 carozos deshuesados, previamente pelados (para ello, se pueden prellenar con agua hirviendo y dejar 15 minutos) Añadir 40-50 ml de ron.
Paso 5
Cubra los frascos con mermelada de durazno sin hueso con tapas y esterilice en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego sella, invierte sobre una toalla y deja enfriar por completo.