Confiture d'abricots dénoyautés
Préparez de la confiture d'abricots dénoyautés selon notre recette et obtenez non seulement un plaisir gastronomique (arôme raffiné, goût exquis), mais aussi esthétique. Vous serez choqué par la riche couleur ambrée et ensoleillée de cette délicatesse, qui fascine et provoque une irrésistible envie d'ouvrir immédiatement le pot et d'essayer au moins une cuillère. Cette confiture est si bonne que même ceux qui sont généralement cool avec les abricots frais l'aiment. Voici un tel paradoxe! Nous vous en supplions seulement : ne précipitez pas les choses et ne faites pas cuire la confiture d'abricot à feu vif, sinon elle brûlera ou deviendra trop sombre pendant la cuisson.
Ingrédients
Portions 10 portions- abricots - 1 kg
- eau potable - 500 ml
- sucre - à raison de 1 kg pour 1 kg de purée
Cuisine
Étape 1
Préparez les abricots pour la confiture. Lavez-les et essuyez-les avec du papier absorbant. Couper chaque fruit en deux. Retirez les os. Placer les moitiés d'abricot dans un grand bol.
Étape 2
Versez de l'eau potable froide dans une casserole avec des abricots. Placer sur feu vif et porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu et faites cuire les abricots environ 10 minutes.
Étape 3
Retirez les abricots du feu et frottez-les à travers un tamis fin dans un récipient séparé. La purée obtenue doit être pesée afin de calculer correctement la quantité de sucre requise.
Étape 4
Ajouter le sucre à la purée d'abricot. Placer à feu moyen et, en remuant, porter à ébullition. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.
Étape 5
Stérilisez les pots de confiture de la manière qui vous convient et séchez-les. Versez dessus la confiture d'abricots chaude et refermez avec des couvercles. Retourner sur une serviette pliée et laisser refroidir.