Mermelada de albaricoque deshuesada
Prepare mermelada de albaricoque deshuesada según nuestra receta y obtenga no solo placer gastronómico (aroma refinado, sabor exquisito), sino también estético. Te sorprenderá el rico color ámbar soleado de este manjar, que fascina y provoca un deseo irresistible de abrir inmediatamente el frasco y probar al menos una cuchara. Esta mermelada es tan buena que incluso a los que no les gustan los albaricoques frescos les gusta. ¡Aquí hay tal paradoja! Solo le imploramos: no apresure las cosas y no cocine mermelada de albaricoque a fuego alto, de lo contrario se quemará o se oscurecerá demasiado durante el proceso de cocción.
Ingredientes
Porciones 10 porciones- albaricoques - 1 kg
- agua potable - 500ml
- azúcar - a razón de 1 kg por 1 kg de puré
Cocinando
Paso 1
Preparar albaricoques para mermelada. Lávelos y séquelos con toallas de papel. Corta cada fruta por la mitad. Retire los huesos. Coloque las mitades de albaricoque en un tazón grande.
Paso 2
Vierta agua potable fría en una sartén con albaricoques. Coloque a fuego alto y deje hervir. Luego reduzca el fuego y cocine los albaricoques durante unos 10 minutos.
Paso 3
Retire los albaricoques del fuego y frótelos con un colador fino en un recipiente aparte. El puré resultante debe pesarse para calcular correctamente la cantidad de azúcar necesaria.
Paso 4
Agregue azúcar al puré de albaricoque. Poner a fuego medio y, revolviendo, llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Paso 5
Esterilice los frascos de mermelada de cualquier manera conveniente para usted y séquelos. Vierta mermelada de albaricoque caliente sobre ellos y selle con tapas. Invertir sobre una toalla doblada y dejar enfriar.