Tarte au flétan et au sandre
Il y a quelque chose de pizza dans ce plat, sans doute son ouverture sur le monde. Seule la pâte est utilisée ici différemment et il est peu probable que l'un des Italiens cuise une pizza avec du flétan et du sandre. Mais pour une tarte, ces deux merveilleux poissons sont parfaits, surtout en combinaison avec différentes sauces.
Ingrédients
Portions 1- pâte levée riche - 200 g
- flétan - 120 g
- sandre - 50 g
- sauce tartare - 30 g
- sauce aïoli à l'ail - 40 g
- épinards blanchis - 40 g
- tomates -50 g
- ail - 5 g
- coriandre - 10 g
- câpres - 15 pcs.
- olives - 40 g
- 80 g de sauce béchamel
- 20 g de sauce tomate et crème aigre 20% MG
- feuilles de laitue fraîches pour servir
Cuisine
Étape 1
Mettez la pâte préparée sur la table. Faire un trou au centre. Lubrifier l'intérieur avec des sauces tartares et à l'ail.
Étape 2
Pour la sauce tomate, mélanger la tomate finement hachée, l'ail, la coriandre et l'huile d'olive. Sel.
Étape 3
Disposez ensuite au hasard et uniformément les épinards, le flétan et le sandre, prédécoupés en gros morceaux. Sel poivre. Ajouter la sauce tomate.
Étape 4
Disposez les olives et les câpres. Ajouter la sauce béchamel. Mettre au four 15-17 minutes à 180°C. Garnir de sauce tomate à la crème et de salade fraîche.