Pastel con halibut y lucioperca
Hay algo de pizza en este plato, probablemente su apertura al mundo. Solo la masa se usa aquí de manera diferente y es poco probable que alguno de los italianos hornee pizza con halibut y lucioperca. Pero para un pastel, estos dos maravillosos pescados son perfectos, especialmente en combinación con diferentes salsas.
Ingredientes
Porciones 1- rica masa de levadura - 200 g
- halibut - 120 g
- lucioperca - 50 g
- salsa tártara - 30 g
- salsa alioli de ajo - 40 g
- espinacas blanqueadas - 40 g
- tomates -50 g
- ajo - 5 g
- cilantro - 10 g
- alcaparras - 15 piezas
- aceitunas - 40 g
- 80 g de salsa bechamel
- 20 g de salsa de tomate y crema agria 20% grasa
- hojas de lechuga fresca para servir
Cocinando
Paso 1
Ponga la masa preparada sobre la mesa. Haz un agujero en el centro. Lubrique el interior con salsas tártaras y de ajo.
Paso 2
Para la salsa de tomate, mezcle el tomate picado finamente, el ajo, el cilantro y el aceite de oliva. Sal.
Paso 3
Luego, distribuya al azar y de manera uniforme las espinacas, el halibut y la lucioperca, precortados en trozos grandes. Sal pimienta. Agregue la salsa de tomate.
Paso 4
Coloque las aceitunas y las alcaparras. Añadir salsa bechamel. Metemos en el horno durante 15-17 minutos a 180°C. Adorne con salsa de crema de tomate y ensalada fresca.