Perche aux pommes, pêches et noix
La viande de perche est blanche, maigre, très parfumée, savoureuse, relativement peu d'os. Il peut être consommé sous forme séchée bouillie frite. La perche est considérée comme un poisson diététique.
Ingrédients
Portions 2- perche - 1 pc.
- pomme - 1 pc.
- pêche - 1 pc.
- noix - 100 g
- farine - 2 c. l.
- huile d'olive
- sel
- mélange de 4 poivres
- assaisonnement "herbes italiennes"
- citron vert - 100 g
Cuisine
Étape 1
Nous prenons une perche, roulons dans de la farine, préalablement salée avec toutes les épices et épices. Enduire le dessus de la farine d'huile d'olive, mettre sur une plaque à pâtisserie, également enduite d'huile d'olive.
Étape 2
Mettez la perche au four, préchauffé à 220 degrés. Vérifiez périodiquement, si nécessaire, ajoutez de l'eau ou du bouillon. Dans mon cas, c'était du bouillon de légumes.
Étape 3
Ensuite, après environ 20 minutes, mettez les fruits coupés en tranches sur le poisson et versez dessus le jus de citron vert. Attendez encore 10 minutes et saupoudrez le poisson de noix. Remettez au four, au bout de 20 minutes tout est prêt.