Perca con manzana, melocotón y nueces
La carne de perca es blanca, magra, muy fragante, sabrosa, con relativamente pocos huesos. Se puede consumir frito hervido al horno en forma seca. La perca se considera un pescado dietético.
Ingredientes
Porciones 2- percha - 1 pieza
- manzana - 1 ud.
- melocotón - 1 pieza
- nueces - 100 g
- harina - 2 cucharadas. yo
- aceite de oliva
- sal
- mezcla de 4 pimientos
- condimento "hierbas italianas"
- lima - 100 g
Cocinando
Paso 1
Tomamos una percha, rebozamos en harina, previamente salada con todas las especias y especias. Cubra la parte superior de la harina con aceite de oliva, póngala en una bandeja para hornear, también untada con aceite de oliva.
Paso 2
Ponga la percha en el horno, precalentado a 220 grados. Controle periódicamente, si es necesario, agregue agua o caldo. En mi caso fue caldo de verduras.
Paso 3
A continuación, pasados unos 20 minutos, poner la fruta cortada en rodajas al pescado y verter por encima el zumo de lima. Dejar reposar otros 10 minutos y espolvorear el pescado con nueces. Volvemos a meter al horno, pasados 20 minutos todo está listo.