Poivrons farcis au fromage blanc et au fromage
Les poivrons doux aux parois fines et charnues conviennent le mieux à ce plat. Ceux à parois minces conservent moins bien leur forme.
Ingrédients
Portions 3 portions- 1 poivron rouge
- 200 g (ou un peu plus - selon la taille des poivrons) fromage à la crème
- 1 poivron jaune
- 10 g de persil
- 10 g de feuilles d'aneth
- 10 g de coriandre verte
- ail - 3 gousses
- sel
- 1 poivron vert
- fromage cottage - 200 g
Cuisine
Étape 1
1. Lavez les poivrons, coupez le dessus avec le pédoncule, retirez les pépins et les cloisons. Rincez les poivrons de l'intérieur, mettez des serviettes avec la coupe vers le bas pour évacuer l'eau. 2. Pelez et hachez l'ail. Lavez les légumes verts, essuyez-les avec du papier absorbant et hachez-les finement. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le fromage, l'ail et les herbes. Saler, poivrer au goût. 3. Retirez les tiges et les graines des dessus coupés des poivrons; couper le dessus en petits cubes. Diviser la garniture en 3 parties égales et répartir dans 3 bols. Ajouter des dés de poivrons de la même couleur dans chaque bol. Bien remuer. 4. Farcissez bien les poivrons avec la garniture obtenue de sorte que le poivron vert ait une garniture avec des taches rouges, rouge - avec du jaune et jaune - avec du vert. La garniture doit être bien tassée dans les poivrons. Mettez les poivrons au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Sortez les poivrons du réfrigérateur, coupez-les en cercles de 1,5 cm d'épaisseur et disposez-les dans un plat en alternant les couleurs.