Pimientos rellenos de requesón y queso
Los pimientos dulces con paredes finas y carnosas son los más adecuados para este plato. Los de paredes delgadas mantienen peor su forma.
Ingredientes
Porciones 3 porciones- 1 pimiento rojo
- 200 g (o un poco más - dependiendo del tamaño de los pimientos) queso crema
- 1 pimiento dulce amarillo
- 10 g de perejil
- 10 g de hojas de eneldo
- 10 g de cilantro verde
- ajo - 3 dientes
- sal
- 1 pimiento verde
- requesón - 200 g
Cocinando
Paso 1
1. Lave los pimientos, corte la parte superior con el tallo, retire las semillas y las particiones. Enjuague los pimientos por dentro, coloque servilletas con el corte hacia abajo para drenar el agua. 2. Pelar y picar los ajos. Lavar las verduras, secar con toallas de papel y picar finamente. En un tazón, mezcle el requesón, el queso, el ajo y las hierbas. Sal, pimienta al gusto. 3. Retire los tallos y las semillas de las puntas cortadas de los pimientos; corta las tapas en cubos pequeños. Dividir el relleno en 3 partes iguales y repartir en 3 tazones. Agregue pimientos cortados en cubitos del mismo color a cada tazón. Revuelva bien. 4. Rellene bien los pimientos con el relleno resultante para que el pimiento verde tenga un relleno con manchas rojas, rojo con amarillo y amarillo con verde. El relleno debe estar muy apretado en los pimientos. Ponga los pimientos en el refrigerador durante 20-30 minutos. Retire los pimientos del refrigerador, córtelos en círculos de 1,5 cm de grosor y colóquelos en un plato, alternando los colores.