Confiture de pêches à la cardamome et muscade
La rédactrice en chef adjointe du magazine Gastronom, Marianna Orlinkova, partage une recette de confiture tendre de pêches juteuses aux épices parfumées.
Ingrédients
Portions 2 boîtes de 600 g- 1,3 kg de pêches ou de nectarines
- 1 kg de sucre
- 8-10 gousses de cardamome
- 1 fleur de noix de muscade ou 1/5 de noix de muscade
Cuisine
Étape 1
Couper les pêches/nectarines en deux, tordre les moitiés dans différentes directions pour les séparer. Retirez l'os. Coupez les pêches en 8 à 12 morceaux, selon la taille, et mettez-les dans une casserole.
Étape 2
Saupoudrer les pêches de sucre et laisser reposer 15 minutes. - Donnez-moi du jus.
Étape 3
Ajouter les gousses de cardamome broyées et la noix de muscade (ou la noix de muscade hachée) dans la casserole.
Étape 4
Porter à ébullition à feu doux et cuire, en remuant doucement, pendant 15 minutes. Disposez dans des bocaux stérilisés et, si vous le souhaitez, roulez.