Duraznos, Cardamomo, Nuez moscada, Nectarina, Mermelada, Recetas de durazno, Espacios en blanco de verano, Mermelada de durazno, Mermelada con especias, Pedazos de durazno, Duraznos para el invierno

Mermelada de melocotón con cardamomo y nuez moscada

La editora en jefe adjunta de la revista Gastronom, Marianna Orlinkova, comparte una receta de mermelada tierna de melocotones jugosos con especias aromáticas.

Ingredientes

Porciones 2 latas de 600 g
  • 1,3 kg de melocotones o nectarinas
  • 1 kg de azúcar
  • 8-10 vainas de cardamomo
  • 1 flor de nuez moscada o 1/5 de nuez moscada

Cocinando

Paso 1

Corte los melocotones/nectarinas por la mitad, gire las mitades en diferentes direcciones para separarlas. Retire el hueso. Corta los melocotones en 8-12 trozos, según el tamaño, y ponlos en una cacerola.

Paso 2

Espolvorear los duraznos con azúcar y dejar actuar 15 minutos. - Dame jugo.

Paso 3

Agregue las vainas de cardamomo trituradas y la nuez moscada (o nuez moscada picada) a la olla.

Paso 4

Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar, revolviendo suavemente, durante 15 minutos. Disponer en frascos esterilizados y, si gusta, enrollar.

Gallery