Crêpes au fromage cottage en sauce crémeuse et framboise d'Alena Solodovichenko

Ingrédients

• 500 ml de lait
• 3 cuillères à soupe huile de tournesol
• 280 g de farine de blé
• 1 cuillère à soupe. Sahara
• 1 cuillère à café an
• 3 oeufs
• 50 g de beurre
• 250 g de framboises
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café sucre vanillé
• 250 g de fromage blanc 2% MG
• 150 g) sucre
• 600 g de crème sure
• 3 g de vanille
• 3 jaunes d'œufs
• 150 g de beurre
• 150 g de lait
• 15 g de farine de blé
• 75 g de sucre
• 150 g de crème à 38% de matière grasse
• 1 cuillère à café an

Cuisine

Étape 1

Pour faire les pancakes, fouetter les œufs, le sucre et le sel dans un bol. Ajouter progressivement la farine, en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une crème sure.Ajouter le lait et le beurre, mélanger et laisser reposer 15 minutes à température ambiante. Graisser une poêle à frire chauffée avec du beurre et faire cuire des crêpes.

Étape 2

Pour préparer la sauce crémeuse, verser le lait dans une casserole, y dissoudre le sucre et la vanille. Ajouter la crème, le beurre, le sel et les jaunes d'œufs. Cuire 5 minutes, puis ajouter la farine en remuant constamment. Faire bouillir jusqu'à ébullition.

Étape 3

Pour préparer la sauce aux framboises, saupoudrez les framboises fraîches de sucre, ajoutez un peu d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Souche.

Étape 4

Pour préparer la garniture, combiner le fromage cottage avec la crème sure, ajouter la vanille et le sucre. Remuer et envelopper la garniture dans des pancakes prêts à l'emploi.Avant de servir, chauffer les pancakes et mettre sur une assiette sur la sauce aux framboises et à la crème.