Panqueques con requesón en salsa cremosa y de frambuesa de Alena Solodovichenko
Ingredientes
Porciones 6- 500 ml de leche
- 3 cucharadas aceite de girasol
- 280 g de harina de trigo
- 1 cucharada. Sáhara
- 1 cucharadita año
- 3 huevos
- 50 g de mantequilla
- 250 g de frambuesas
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
- 250 g de requesón 2% de grasa
- 150 g de azúcar
- 600 g de nata agria
- 3 g de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 150 g de mantequilla
- 150 g de leche
- 15 g de harina de trigo
- 75 g de azúcar
- 150 g de nata con un 38% de materia grasa
- 1 cucharadita año
Cocinando
Paso 1
Para hacer las tortitas, bate los huevos, el azúcar y la sal en un bol. Poco a poco agregue la harina, revolviendo constantemente, hasta que la masa tenga la consistencia de la crema agria, agregue la leche y la mantequilla, mezcle y deje por 15 minutos a temperatura ambiente. Engrase una sartén caliente con mantequilla y hornee panqueques.
Paso 2
Para preparar la salsa cremosa, vierta la leche en una sartén, disuelva el azúcar y la vainilla. Añadir la nata, la mantequilla, la sal y las yemas de huevo. Cocine por 5 minutos, luego agregue la harina mientras revuelve constantemente. Hervir hasta que hierva.
Paso 3
Para preparar la salsa de frambuesa, espolvoree las frambuesas frescas con azúcar, agregue un poco de agua y cocine hasta que estén tiernas. Presion.
Paso 4
Para preparar el relleno, combine el queso cottage con crema agria, agregue vainilla y azúcar. Revuelva y envuelva el relleno en panqueques preparados.Antes de servir, caliente los panqueques y póngalos en un plato sobre la salsa de frambuesa y crema.