Gâteau aux crêpes au mascarpone au chocolat

Ingrédients

• 500 g de mascarpone
• 200 g de chocolat amer (70% de cacao)
• 100 ml de crème épaisse
• 300 g de farine
• 200 g de crème sure grasse
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
• 2 cuillères à soupe. l. fécule de maïs
• 1,5 cuillère à soupe. l. Sahara
• 1h30. l. année
• 0,5 cuillère à café un soda
• huile végétale pour la friture
• fruits confits pour la décoration

Cuisine

Étape 1

Tamisez la farine avec l'amidon et le soda dans un bol, versez 400 ml d'eau potable tiède et remuez jusqu'à consistance lisse.

Étape 2

Séparément, mélanger la crème sure avec les œufs, le sucre, le sel et l'huile végétale jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Ajouter le mélange de crème sure au mélange de farine et pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.

Étape 4

Chauffez bien la poêle, graissez-la avec de l'huile et faites cuire des petites crêpes à feu moyen. Avant chaque crêpe suivante, enduisez légèrement la poêle d'huile. Mettez les crêpes finies dans un bol ou une casserole sous le couvercle.

Étape 5

Pour la garniture, faire fondre le chocolat avec la crème, mélanger avec le mascarpone. Déposer une crêpe sur un plat à cake, badigeonner de la crème au chocolat obtenue, recouvrir d'une deuxième crêpe. Étalez-le avec de la crème au chocolat - et récupérez ainsi le gâteau.

Étape 6

Graisser les côtés et le dessus du gâteau avec de la crème. Décorer ensuite le dessus de chantilly à l'aide d'une poche à douille. Ajouter des morceaux de fruits confits sur le dessus du gâteau et sur les côtés. Servir.