Pastel de panqueques con mascarpone de chocolate
Ingredientes
Porciones 8-10- 500 g de mascarpone
- 200 g de chocolate amargo (70% cacao)
- 100 ml de nata espesa
- 300 g de harina
- 200 g de nata agria grasa
- 2 huevos
- 2 cucharadas. yo aceite vegetal
- 2 cucharadas. yo maicena
- 1,5 cucharadas yo Sáhara
- 1,5 h. yo año
- 0.5 cucharadita soda
- aceite vegetal para freír
- frutas confitadas para decorar
Cocinando
Paso 1
Tamice la harina con almidón y soda en un tazón, vierta 400 ml de agua potable tibia y revuelva hasta que quede suave.
Paso 2
Por separado, mezcle la crema agria con los huevos, el azúcar, la sal y el aceite vegetal hasta que quede suave.
Paso 3
Agregue la mezcla de crema agria a la mezcla de harina y amase hasta que esté completamente suave. Deja reposar la masa durante 20 minutos.
Etapa 4
Calentar bien la sartén, engrasar con aceite y hornear tortitas pequeñas a fuego medio. Antes de cada panqueque siguiente, cubra ligeramente la sartén con aceite. Coloque los panqueques terminados en un tazón o sartén debajo de la tapa.
Paso 5
Para el relleno, derretir el chocolate con la nata, mezclar con el mascarpone. Coloque un panqueque en un plato para pasteles, cepille con la crema de chocolate resultante, cubra con un segundo panqueque. Untarlo con crema de chocolate y así recoger el pastel.
Paso 6
Engrasa los lados y la parte superior del pastel con crema. Luego decora la parte superior con crema batida usando una manga pastelera. Agregue trozos de fruta confitada en la parte superior del pastel y a los lados. Atender.