Morse de cerises et framboises
Le morse de cerises et de framboises est un véritable entrepôt de vitamines, ainsi qu'un goût et une couleur éclatants. Assurez-vous de préparer cette boisson aux fruits de saison. Habituellement, ces baies sont en même temps au plus fort de la saison à la fin du mois de juillet. Une boisson aux fruits particulièrement savoureuse est obtenue à partir de framboises sauvages récoltées dans la forêt. Mais les framboises sauvages mûrissent généralement plus tard - et il est probable que les cerises congelées devront alors être utilisées pour la boisson aux fruits.
Ingrédients
Portions 6- 1,5 tasse de cerises
- 2 tasses de framboises
- 1 tasse de sucre
- 1 citron
- 1 litre d'eau en bouteille
- 1 anis étoilé
Cuisine
Étape 1
Retirer les noyaux des cerises. Mettez les framboises et les cerises dans un bol, saupoudrez les baies de sucre, couvrez et laissez reposer 6 à 8 heures.
Étape 2
Retirez le zeste du citron, hachez-le. Pressez le jus du citron lui-même. Mettez les baies dans un tamis tapissé de gaze, placé au-dessus d'un bol. Poussez, pressez le jus.
Étape 3
Mettez le marc des baies dans une casserole, remplissez d'eau en bouteille, ajoutez le zeste de citron et l'anis étoilé, portez à ébullition à feu doux. Puis retirer du feu, insister sous le couvercle pendant 30 minutes.
Étape 4
Filtrer et refroidir la décoction. Mélanger avec le jus de baies et le jus de citron. Servir bien frais.