Poulet maroccain

Ingrédients

• filet de poulet - 600 g
• bouillon de poulet - 300 ml
• cannelle - 0,5 cuillère à café
• huile d'olive - au goût
• citron - 0,5 pcs.
• Poivre à goûter
• pignons de pin - 25 g
• couscous - 200g

Cuisine

Étape 1

Couper le filet de poulet en fines lanières. Mélangez la cannelle avec le sel, les épices et râpez chaque morceau.

Étape 2

Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les pignons de pin et le piment haché au filet de poulet. Retirez le zeste du citron, coupez-le en fines lanières et ajoutez-le à la poêle. Pressez le jus du citron et versez-le dans la casserole. Ajouter 1/3 c. l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau bout.

Étape 3

Versez le couscous dans un grand bol, versez dessus le bouillon frémissant, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Saler ensuite, assaisonner d'épices et bien mélanger. Mettez un plat.

Étape 4

Mettez le filet fini avec les noix dans le couscous, versez le reste de la sauce dans la casserole. Bon appétit!