Anneau de viande avec un secret
En été on veut plus de légumes, d'herbes, de baies... Mais en hiver - de la viande, copieuse ! Je vous propose un délicieux plat de viande. Et le secret... est dans les œufs de caille qui sont à l'intérieur. Les adultes et les enfants aiment le plat, et ce n'est pas une honte de le servir sur la table de fête.
Ingrédients
Portions 5- viande hachée (de veau) - 600 g
- oignon - 1 pc.
- ail - 2 dents
- pain blanc - 100 g
- lait - 100 ml
- épices pour viande hachée (à votre goût) - 2 c. l.
- chou blanc - 150 g
- œuf de poule - 1 pc.
- Sol - 1h. l.
- oeuf de caille - 10 pcs.
- pâte feuilletée (ou sablée) - 100 g
Cuisine
Étape 1
Faites bouillir les œufs de caille, laissez-les refroidir et écalez-les.
Étape 2
Faites défiler la viande hachée dans un hachoir à viande et avec elle: oignons, ail trempé dans du lait et pain blanc pressé, chou. Ajouter le sel, les épices, le reste du lait, l'œuf de poule (cru) et bien mélanger.
Étape 3
A l'aide de deux cercles culinaires (diamètre 22 et 5 cm), déposer la viande hachée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en forme de cercle. Collez les œufs de caille dans la viande hachée sur tout le cercle et recouvrez-les soigneusement de viande hachée sur le dessus afin qu'ils ne soient pas visibles. Cuire le cercle de viande au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
Étape 4
Étalez la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm et coupez-la en bandes étroites de 1,5-2 cm de large.Retirez l'anneau de viande du four et retirez délicatement les anneaux de cuisson. Déposer les bandes de pâte dessus et remettre au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte et l'anneau de viande soient dorés. Refroidir légèrement et servir.