Anillo de carne con un secreto
En verano queremos más verduras, hierbas, bayas... Pero en invierno, ¡carne abundante! Ofrezco un delicioso plato de carne. Y el secreto... está en los huevos de codorniz que hay dentro. Tanto a adultos como a niños les gusta el plato, y no es una vergüenza servirlo en la mesa festiva.
Ingredientes
Porciones 5- carne picada (de ternera) - 600 g
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 2 dientes
- pan blanco - 100 g
- leche - 100ml
- especias para carne picada (a su gusto) - 2 cucharadas. yo
- repollo blanco - 150 g
- huevo de gallina - 1 pieza
- sol - 1 h. yo
- huevo de codorniz - 10 piezas
- hojaldre (o torta dulce) - 100 g
Cocinando
Paso 1
Hervir los huevos de codorniz, enfriar y pelar.
Paso 2
Desplace la carne picada en una picadora de carne y con ella: cebollas, ajo empapado en leche y pan blanco exprimido, repollo. Agregue la sal, las especias, la leche restante, el huevo de gallina (crudo) y mezcle bien.
Paso 3
Usando dos anillos culinarios (diámetro 22 y 5 cm), coloque la carne picada en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, en forma de anillo. Mete los huevos de codorniz en la carne picada por todo el círculo y cúbrelos con cuidado con la carne picada encima para que no se vean. Hornee el anillo de carne en el horno a 180 grados durante 25 minutos.
Paso 4
Estirar la masa con un grosor de 3-4 mm y cortar en tiras estrechas de 1,5-2 cm de ancho Sacar el aro de carne del horno y retirar con cuidado los aros de cocción. Coloque las tiras de masa encima y vuelva a colocar en el horno durante 15-20 minutos, hasta que la masa y el anillo de carne estén dorados. Enfriar un poco y servir.