Des haricots, Patate, Champignons, Carotte, Orge perlée, Duper

Krupenya

La cuisine biélorusse est peu connue dans notre pays. Hélas. Dans son intégrité, il ressemble au japonais, et en termes de délices, il ne ressemble à rien du tout. Dans le domaine des soupes, par exemple, les Biélorusses sont réputés pour beaucoup de choses. En particulier - un plat merveilleux "krupenya".

Ingrédients

Portions 4 portions
  • 2 cuillères à soupe. l. haricots blancs
  • 1 litre de bouillon de champignons fort
  • 30 g de cèpes secs
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 2 cuillères à soupe. l. orge perlée
  • 1 ampoule
  • 0,5 carottes

Cuisine

Étape 1

Faire tremper les champignons pendant 3-4 heures, rincer, verser à nouveau 3 litres d'eau. Faire bouillir pendant 2 à 3 heures, filtrer le bouillon, faire bouillir jusqu'à un volume de 1 litre. Couper les pommes de terre en cubes. Épluchez les carottes et les oignons, hachez-les et faites revenir à feu doux.

Étape 2

Faire bouillir l'orge et les haricots séparément jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Pressez et hachez les champignons, portez le bouillon à ébullition, mettez-y tous les ingrédients, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux.

Étape 3

Pendant 3 min. assaisonner jusqu'au bout et ajouter la feuille de laurier. Servir avec de la crème sure (facultatif) et des herbes.

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